Αυθεντική ιταλική πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

9 γρ. μαγιά ξηρή

250 γρ. νερό, χλιαρό

1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + εξτρα, για το άνοιγμα της ζύμης

100 γρ. καλαμποκάλευρο

1 πρέζα αλάτι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

σάλτσα για πίτσα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com