Κουλουράκια κανέλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά είναι:

200 γρ. καστανή ζάχαρη, + έξτρα για το πασπάλισμα

150 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε αλουμινόφυλλο

400 γρ. αλεύρι μαλακό

1 κ.σ. κανέλα

1 κρόκο, από μεσαίο αυγό

150 γρ. γάλα πλήρες

1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 ασπράδι, από μεσαίο αυγό, για το ψήσιμο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com