Σιροπιαστό κέικ λεμονιού από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

550 γρ. νερό

450 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

χυμό λεμονιού, από 3 λεμόνια

50 γρ. ρούμι

Για το κέικ

ξύσμα λεμονιού, από 3 λεμόνια

5 αυγά, μεσαία

100 γρ. γάλα πλήρες

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας

350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

Για το σερβίρισμα

ξύσμα λεμονιού

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com