Κοκκινιστά καλαμαράκια με ρύζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

600 γρ. καλαμαράκια , κομμένα σε ροδέλες 2 εκ.

140 γρ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας

1 φύλλο δάφνης

450 γρ. ντομάτες, τριμμένες

600 γρ. νερό

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

300 γρ. ρύζι νυχάκι

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com