Ντολμαδάκια γιαλαντζί κοκκινιστά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 καρότο, μέτριο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

½ κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

300 γρ. ρύζι γλασέ

100 γρ. νερό

200 γρ. ντομάτες, τριμμένες

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

½ ματσάκι δυόσμο

1 ματσάκι μαϊντανό

Για τη σύνθεση

250 γρ. αμπελόφυλλα, τρυφερά

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

50 γρ. ελαιόλαδο

500 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

λεμόνι, σε φέτες

μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com