Μαγειρίτσα της γιαγιάς από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό αρνίσια συκωταριά

2 φύλλα δάφνης

1/2 λεμόνι

2-3 κλ. δεντρολίβανο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

¼ ματσάκι άνηθο

7 φρέσκα κρεμμυδάκια

100 γρ. κονιάκ

1,5 λίτρο νερό

1 κύβο κότας

αλάτι

πιπέρι

2 μαρούλια

Για το αυγολέμονο

2 αυγά, μεσαία

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

1 κ.γ. κορν φλάουρ

Για το σερβίρισμα

1 κ.γ. ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com