Μαγειρίτσα κοκκινιστή από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό συκωταριά, αρνίσια

2-3 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. πιπέρι , σε κόκκους

3 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κρεμμύδι

4 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 1/2 λίτρο νερό

1 στικ κανέλα

4-5 κόκκους μπαχάρι

300 γρ. μαρούλι

ματσάκι άνηθο

χυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια

Για το σερβίρισμα

άνηθο

ξύσμα λεμονιού

λεμόνι, σε φέτες

πιπέρι

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com