Γαρδουμπάκια λαδορίγανη από τον Άκη Πετρετζίκη!

εντεράκια, αρνίσια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

1 συκωταριά, από αρνί ή κατσίκι χωρίς τα νεφρά

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

3 σκ. σκόρδο, τριμμένο

100 γρ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

100 γρ. λευκό κρασί

3 κ.γ. ρίγανη

νερό

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

θυμάρι, φρέσκο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com