Πάβλοβα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη μαρέγκα

150 γρ. ασπράδια

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

150 γρ. άχνη ζάχαρη

1 βανιλίνη

1 πρέζα αλάτι

Για τη σαντιγί

330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

30 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σύνθεση

100 γρ. μαρμελάδα φράουλα

50 γρ. φράουλες

50 γρ. φρέσκα μούρα

50 γρ. σμέουρα (raspberries)

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com