Χωριάτικη σαλάτα με ντοματίνια κονφί από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε την αγαπημένη σας ελληνική χωριάτικη σαλάτα σε μια διαφορετική εκδοχή! Αντικαταστήστε την ντομάτα με σπιτικά ντοματίνια κονφί και απογειώστε την, όπως ο Άκης Πετρετζίκης!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τα ντοματίνια κονφί
750 γρ. ντοματίνια
400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. νερό
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.γ. αλάτι
6 κόκκους πιπεριού
2 φύλλα δάφνης
Για τη σύνθεση
2 αγγούρια
1 κρεμμύδι
2 παξιμάδια, κρίθινα
200 γρ. φέτα
100 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι
50 γρ. κάππαρη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
αλάτι
Για το σερβίρισμα
φύλλα ρίγανης
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
