Bradley Cooper: Μαγείρεψε για την ταινία «Burnt» αυτή τη συνταγή κι έγινε η αγαπημένη του
Στην ταινία Burnt του 2015, ο Bradley Cooper ενσαρκώνει έναν ταλαντούχο σεφ, ο οποίος, αφού βλέπει την καριέρα του να καταρρέει, προσπαθεί να κάνει μια νέα αρχή στο Λονδίνο. Έχοντας ήδη κατακτήσει δύο αστέρια Michelin, βάζει στόχο να επιστρέψει στην κορυφή και να κερδίσει την τρίτη διάκριση.
Για τις ανάγκες του ρόλου, ο ηθοποιός συνεργάστηκε με τον γνωστό σεφ και σύμβουλο της ταινίας Marcus Wareing, ώστε να εξοικειωθεί με τις τεχνικές της υψηλής γαστρονομίας.
Φουντώνουν οι φήμες για μυστικό γάμο Κούπερ -Χαντίντ! Τα χρυσά δαχτυλίδια που μοιάζουν με βέρες
Ανάμεσα στα πιάτα που συνδέονται με την ταινία βρίσκεται και η παρακάτω συνταγή με φιλέτα γλώσσας, ψητές ντομάτες και μια δροσερή σάλτσα βασιλικού με γιαούρτι. Μια συνταγή που έγινε και η αγαπημένη του ηθοποιού.
Υλικά
• 4 ντομάτες βελανίδι, κομμένες στα τέσσερα
• ¼ φλιτζανιού και 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένα
• Αλάτι kosher
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα
• 3 φλιτζάνια φύλλα βασιλικού
• ¼ φλιτζανιού ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 φιλέτα γλώσσας, περίπου 170 γρ. το καθένα
Εκτέλεση
Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 215°C. Απλώνουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα κάτω και προσθέτουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Ρίχνουμε περίπου 1½ κουταλάκι αλάτι, μισό κουταλάκι πιπέρι και τα φυλλαράκια από το θυμάρι. Τις αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 ώρες, μέχρι να χάσουν σχεδόν όλα τα υγρά τους. Όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε στον πολυκόφτη τον βασιλικό, το ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Φυλάσσουμε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι μαζί με το βούτυρο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές και, όταν το τηγάνι έχει ζεσταθεί καλά, τα τοποθετούμε μέσα. Τα ψήνουμε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να μαγειρευτούν σωστά. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να σταθούν για δύο λεπτά.
Μοιράζουμε τα φιλέτα στα πιάτα και τα συνοδεύουμε με τις ψητές ντομάτες. Προσθέτουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ολοκληρώνουμε με μια γενναιόδωρη κουταλιά από την κρύα σάλτσα βασιλικού και γιαουρτιού.
Ο Μπράντλεϊ Κούπερ σε συζητήσεις για το πρίκουελ του «Ocean’s Eleven»
Μπράντλεϊ Κούπερ-Τζίτζι Χαντίντ: Επιβεβαίωσαν τον έρωτά τους με ένα καυτό φιλί!
