Γιώργος Τσούλης: «Η μαγειρική είναι ένα είδος τέχνης για εμένα»

Η κουζίνα πλέον είναι το φυσικό του περιβάλλον και εκεί νιώθει άνετα και δημιουργικός.

Πότε και πώς μπήκε το μικρόβιο της μαγειρικής στη ζωή σας;

«όλα ξεκίνησαν από την πιτσαρία του πατέρα μου στο Αιγάλεω. Αποφάσισα να γραφτώ σε σχολή μαγειρικής, ώστε με το πτυχίο να πάρω την άδεια να «τρέχω» το μαγαζί του πατέρα μου, όμως μετά τη σχολή κάτι μαγικό συνέβη... Δεν επέστρεψα ποτέ στο μαγαζί γιατί κατάλαβα ότι η κουζίνα ήταν ο χώρος μέσα στον οποίο ένιωθα άνετα, ότι αυτό ήταν που ξέρω να κάνω καλά και ότι σε αυτόν τον χώρο θα έχω να δώσω και να ανακαλύψω πάρα πολλά! Κάπως έτσι ξεκίνησα να δουλεύω σε κουζίνες από τα 19 μου και τη συνέχεια την ξέρετε»

Η μαγειρική θέλει τέχνη;

«Η μαγειρική είναι ένα είδος τέχνης για εμένα. Η τέχνη δεν έχει όρια στη δημιουργία, έτσι ακριβώς συμβαίνει και στη μαγειρική. Ποτέ κανένας σεφ δεν θα φτάσει στο «ταβάνι» του, πάντα θα υπάρχει και άλλο να ανακαλύψεις και να δημιουργήσεις, και αυτό είναι και η μαγεία στη μαγειρική!»

Ποια γλυκά για σας «μυρίζουν» Χριστούγεννα;

«Χριστούγεννα «μυρίζουν» αναμφισβήτητα οι δίπλες και τα μελομακάρονα. Είναι αυτή η μυρωδιά από κανέλα και γαρίφαλο, που είναι χαρακτηριστικά χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά» εξήγησε στο tvέθνος