Δήλωση τοπ Έλληνα σεφ: «Δεν με ενδιαφέρει τίποτα άλλο στη ζωή μου, μόνο να τρώω πατάτες τηγανητές»
Σήμερα, 9/2, η Κατερίνα Καινούργιου υποδέχθηκε στο πλατό της τον γνωστό σεφ Βασίλη Καλλίδη, σε μια αποκαλυπτική συζήτηση γύρω από τις γαστρονομικές του προτιμήσεις.
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο σεφ μίλησε για το αγαπημένο του φαγητό και παραδέχτηκε ότι θα μπορούσε να ζήσει αποκλειστικά με αυτό, ενώ αναφέρθηκε και στο πιο απαιτητικό πιάτο που αντιμετωπίζει στην κουζίνα.
Αποκαλυπτικός ο Βασίλης Καλλίδης: «Έπαθα παράλυση προσώπου από το πολύ άγχος»
«Για μένα. το πιο ωραίο ελληνικό φαγητό είναι οι τηγανιτές πατάτες. Πεθαίνω. Μπορώ να ζήσω μόνο με πατάτες τηγανιτές. Δε με ενδιαφέρει τίποτα άλλο στη ζωή μου, μόνο να τρώω πατάτες τηγανιτές… Για μένα δεν υπάρχει δύσκολο φαγητό. Δύσκολο φαγητό είναι τα τηγανιτά αβγά. Το πιο απλό είναι το πιο δύσκολο.
Δύσκολο είναι το “ξεβράκωτο” φαγητό. Αν πάρεις δηλαδή ένα κομμάτι κρέας, ή ένα ψάρι και το ψήσεις, φαίνονται τα πάνω, η ποιότητα, η μαστοριά. Αν πάνω έχει 13 σάλτσες, αυτή τη τούρτα με τις καρδούλες κι ένα τριαντάφυλλο, μπορώ λίγο να σου ρίξω στάχτη στα μάτια. Αυτό που τρέμω όταν μου το ζητάνε πελάτες, είναι το ολόκληρο ψητό ψάρι. Είναι το πιο δύσκολο. Πάρα πολύ δύσκολο να ψήσεις ψάρι ολόκληρο… Μου αρέσει να τρώω τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, δε θέλω σάλτσες» είπε ο Βασίλης Καλλίδης.