Σιγομαγειρεμένος μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το μοσχάρι:

10 κ.σ. Ελαιόλαδο

2 κιλά Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος

1 κεφάλι Σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση

1 γεμάτη κ.σ. Πελτέ ντομάτας

500ml. Κόκκινο κρασί

500-700ml. νερό

1 Κύβο ζωμό μοσχαριού

150γρ. Μπέικον, κομμένο σε κυβάκια

250γρ. Λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

2 Φύλλα δάφνης

Αλάτι - πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com