Τορτίγιες με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και θα απολαύσετε ένα τέλειο πιάτο.

Συστατικά

Για το ρύζι

• 150 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 300 γρ. νερό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 1/2 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης

Για τη γέμιση

• 2 κοτόπουλο, φιλέτα, στήθος
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 200 γρ. ντοματίνια
• 100 γρ. καλαμπόκι
• 400 γρ. φασόλια, κονσέρβα
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 400 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 5-6 τορτίγιες

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com