Σαλάτα με γλυκοπατάτες, ρεβίθια και σάλτσα από φιστικοβούτυρο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σαλάτα

500 γρ. γλυκοπατάτες

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

100 γρ. ντοματίνια

1 αβοκάντο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κ.σ. δυόσμο

1 κ.σ. βασιλικό

300 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα

100 γρ. ρόκα

Για το dressing

2-3 κ.σ. φιστικοβούτυρο

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. μέλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com