Pancakes σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείτε

Για τα pancakes

180 γρ. ξινόγαλο

1 αβγό, μεσαίο

50 γρ. βούτυρο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. κοφτό κακάο

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

1 πρέζα αλάτι βούτυρο, για το ψήσιμο

Για τη γκανάς

50 γρ. βούτυρο

150 γρ. γάλα

200 γρ. κουβερτούρα 65%

Για το σερβίρισμα

100 γρ. φράουλες

φύλλα δυόσμου

Δείτε τη συνταγή στο akispetretzikis.com