Γαρίδες μπιριάνι από τον Άκη Πετρετζίκη
Γαρίδες μπιριάνι από τον Άκη Πετρετζίκη. Ινδική σπιτική συνταγή για γαρίδες με ρύζι σε σπιτικό ζωμό! Μια ανατολίτικη συνταγή γεμάτη αρώματα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τις γαρίδες
500 γρ. γαρίδες, Νο1
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. κουρκουμά
αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 κ.γ. μάραθο, σε σκόνη
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το ρύζι
2 κρεμμύδια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κουρκουμά
αλάτι
πιπέρι
800 γρ. νερό
250 γρ. ρύζι μπασμάτι
Για το σερβίρισμα
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 πρέζα μπούκοβο
φύλλα κόλιανδρου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ