Ντίνα Νικολάου: Η αποκάλυψη για το πρόσωπο πίσω από την επιτυχία - «Ό, τι κάναμε το κάναμε μαζί»
Η Ντίνα Νικολάου παραχώρησε συνέντευξη στην Αθηναΐδα Νέγκα και την εκπομπή «Καλύτερα Αργά» όπου αναφέρθηκε στην προσωπική και επαγγελματική της διαδρομή.
Η καταξιωμένη σεφ μίλησε για τη ζωή που δημιούργησε στο Παρίσι, την εξέλιξή της στον χώρο της γαστρονομίας και τη μακροχρόνια συνεργασία της με την αδελφή της, Μαρία.
Ντίνα Νικολάου: Με την πρώτη ευκαιρία επιστρέφω στο χωριό. Εκεί είναι οι ρίζες μου
«Το ένα έφερε το άλλο, φυσικά το εστιατόριο ήταν ο μεγάλος σταθμός για να αλλάξει η εικόνα που είχαν οι άλλοι για την ελληνική κουζίνα. Εκεί αποφασίσαμε με τη Μαρία. Η Μαρία είναι η αδελφή μου, χωρίς τη Μαρία δεν θα υπήρχα… Ότι κάναμε το κάναμε μαζί και το κάνουμε μαζί. Γιατί είμαστε τόσο διαφορετικές οπότε είμαστε συμπληρωματικές. Εγώ δημιουργώ και τα θέλω όλα, εκείνη μου βάζει φρένο και μου εξασφαλίζει τα μισά, το είχαμε ανάγκη όμως αυτό».
«Δεν ήταν εύκολο, γυναίκες, ξένες… Σε μια χώρα που η ελληνική κουζίνα δεν ήταν στα καλύτερα της. Τότε ανθούσε η ιταλική κουζίνα. Έχουν τον τρόπο τους οι Ιταλοί. Οπότε εκεί αποφασίζουμε ότι πάμε και βλέπουμε. Αυτό μας έβγαλε σε μια κατάσταση που σήμερα πια αισθανόμαστε περήφανες».
Ντίνα Νικολάου: Έτοιμη να ανοίξει το δικό της εστιατόριο στην Αθήνα με το όνομά της
Ντίνα Νικολάου: «Πάρα πολλοί άνδρες σεφ έχουν την κακοποίηση στο αίμα τους»
