Θάνος Μπίρκος: Όταν μαγείρεψε για τον Χουάν Κάρλος –Η απίστευτη ιστορία από τότε που ήταν βοηθός σεφ
Μια απρόσμενη εμπειρία από τα πρώτα επαγγελματικά του βήματα, πολύ πριν γίνει ηθοποιός, αφηγήθηκε ο Θάνος Μπίρκος στην εκπομπή «Στούντιο 4».
Ο ηθοποιός θυμήθηκε την περίοδο που εργαζόταν ως μάγειρας και βρέθηκε να συμμετέχει στην προετοιμασία γεύματος για τον πρώην βασιλιά της Ισπανίας, Χουάν Κάρλος.
Συγκλονίζει ο Μπίρκος: «Έκανα 69 διακοπές αναπνοής την ώρα – Μπορεί μία από αυτές να ήταν μοιραία»
Η ενασχόλησή του με την κουζίνα ξεκίνησε μετά τις σπουδές του στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων στην Πάτρα. Αναζητώντας τη δική του οικονομική αυτονομία, αποφάσισε να εργαστεί στην εστίαση, χωρίς τότε να γνωρίζει ότι θα του δινόταν η ευκαιρία να μαγειρέψει για έναν βασιλιά.
«Ήθελα να μπω στη διαδικασία της αγοράς εργασίας. Από μόνος μου το αισθάνθηκα. Για να βγάζω τα δικά μου χρήματα, να είμαι πιο αυτόνομος. Και πάω και πιάνω δουλειά σαν βοηθός μάγειρα. Ξαφνικά έγινα μάγειρας, α΄ μάγειρας. Φτιάχναμε κάποια δείπνα και κάποια μεσημεριανά με λίγο κόσμο και κάποια στιγμή μας λένε: “Θα ταΐσουμε τον Χουάν Κάρλος”», περιέγραψε ο Θάνος Μπίρκος.
Το περιστατικό συνέβη στο ξενοδοχείο Hyatt, όπου η άφιξη του Χουάν Κάρλος είχε προκαλέσει ιδιαίτερη κινητοποίηση. Μια λεπτομέρεια, ωστόσο, από την αυστηρή διαδικασία που ακολουθήθηκε μετά το γεύμα έμεινε χαραγμένη στη μνήμη του ηθοποιού. Όπως αποκάλυψε, τα μαχαιροπίρουνα που είχε χρησιμοποιήσει ο βασιλιάς δεν επιτράπηκε να τα αγγίξει κανείς από το προσωπικό της κουζίνας.
«Δεν μας άφησαν να ακουμπήσουμε τα κουταλοπίρουνα του βασιλιά. Τα έβαζαν όπως ήταν, άπλυτα, μέσα σε ένα βαλιτσάκι και τα πήραν. Ούτε να τα ακουμπήσουμε», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Η παρουσία του Χουάν Κάρλος συνοδευόταν και από αυστηρούς κανόνες για το προσωπικό. Οι μάγειρες έπρεπε να εργάζονται μακριά από τα βλέμματα των προσκεκλημένων, χωρίς να εμφανίζονται στους χώρους όπου κινούνταν οι καλεσμένοι.
«Από εκείνη τη στιγμή και μετά δεν έπρεπε να εμφανιστούμε πουθενά εμείς, να μη μας δει κανένας. Έπρεπε να είμαστε κρυφά κάπως να ετοιμάζουμε τα πράγματα. Εντάξει, Έλληνες, κρυφοκοιτάγαμε».
